Масло и бальзамика Масло Laudemio Olio Extra Vergine di Oliva, 2020 г.

Интенсивный зеленый цвет. Тонкий, фруктовый аромат типичный для свежих оливок. Во вкусе ощущаются перечные ноты с оттенками артишока, традиционные для тосканских сортов.

Масло первого холодного отжима производится из следующих сортов оливок Франтойо, Морайоло, Леччино. Отбираются только спелые, неповрежденные плоды. Различные нюансы в аромате и вкусе такого масла великолепно отражают терруар. Оно не проходит очистку, а потому насыщенно большим количеством витаминов, кислот и фенолов, т.е. содержит все необходимые элементы для того, что бы быть полезным и вкусным. Масло обладает абсолютно безупречными органолептическими характеристиками, а его кислотность, выраженная в олеиновой кислоте, не превышает 0.14% на 100 г продукта.

В эпоху средневековья термин «laudemio» обозначал ту часть урожая, которая предназначалась феодалу в качестве оброка. Эта лучшая часть всегда доставалась сеньору, а в наше время само понятие стало олицетворением превосходного качества и престижа.

Laudemio — один из лучших образцов оливкового масла «экстра верджин». Семья Фрескобальди владеет 250 га оливковых рощ, расположенных на высоте 200-500 метров над уровнем моря, где выращивают около 88 тыс. деревьев и производят примерно 200 тыс. литров оливкового масла. Фрескобальди сделали ставку на производство масла «экстра верджине» высочайшего класса. Плотность посадок: 550 деревьев на гектар.