Арманьяк Unique Collection Bas-Armagnac, 1988 г.

Глубокий янтарный цвет с золотым оттенком. В благородном и сбалансированном аромате тона чернослива, цитрусовых, айвы и пряные ноты, корица, табак, лакрица. Округлая, «шелковистая» текстура, длительное рафинированное послевкусие. Мощный и яркий образец.

Подавать в качестве дижестива.

Находятся в Нижнем Арманьяке (Bas-Armagnac). Состав почв обусловлен близостью Атлантического океана: на виноградниках преобладают наносные рыжие песчаные почвы. Многочисленные лесные массивы образовывают естественный барьер от неблагоприятных погодных условий и океанического влияния.

В 400-литровых дубовых бочках (Гасконь).

Традиционный метод непрерывной и длительной дистилляции в аламбике. До выдержки уровень алкоголя в дистилляте варьируется от 53% до 70%. Высокий градус понижается во время выдержки, в процессе естественного испарения, известного как «the angels’ share» (доля ангелов).

Производством старейшей французской eau de vie основатель хозяйства, Жан Дарроз, занялся не сразу: вместе со своим сыном Францисом он подбирал редкие и ценные арманьяки для своего ресторана (две звезды Мишлен). Уже в 1973 году семья открыла свой негоциантский проект и активно занялась продажей и выдержкой арманьяков, а в 1975 дистиллировала свою собственную линию. Сегодня арманьяки Дарроз представлены в лучших ресторанах мира.Unique Collection — коллекция миллезимных арманьяков из лучших отдельных хозяйств Нижнего Арманьяка.