Основанная в 1821 г. в приморском городе Санлукар-де-Баррамеда семейная компания Барбадийо (Barbadillo) является одним из самых крупных и уважаемых производителей хереса и хересного бренди в стране. Руководят ей представители уже шестого поколения семьи Барбадийо. Компания владеет 500 гектарами виноградников, несколькими оснащенными по последнему слову техники заводами и линиями по розливу 16 крупными хранилищами для выдержки хереса и бренди, а также собственной энологической лабораторией. Таким образом, компания контролирует весь процесс производства, начиная от посадки виноградной лозы до розлива по бутылкам.
Характеристики
Характеристики цвета: Красного дерева с золотистыми отблесками.
Вкус: Гладкий и насыщенный, с обилием вкусовых оттенков. Продолжительный, фруктовый финал.
Аромат: Благородного дерева, изюма, орехов и миндаля.
Гастрономия: Рекомендуется пить в чистом виде, со льдом, коктейлями на основе выдержанных напитков или тониками Fever-Tree.
Аппелласьон: Херес D.O.
Способ производства: Виноградный бренди, выдержанный по методу солера и криадера, когда молодые спирты смешивают со старыми. Более половины купажа составляют высоко ароматичные спирты — оландас, которые имеют крепость не выше 70%. Хересный бренди BB выдерживается 12 месяцев в бочках из-под ароматного хереса Олоросо.
Способ выдержки: Не менее 12 месяцев по системе Солера и Криадера.