Бренди Царь Тигран 25 лет выдержки

Бренди имеет мягкий, глубокий и сложный вкус в котором гармонично переплетаются оттенки ванили, кураги, шоколада, инжира, миндаля и корицы. В длительном послевкусии можно уловить тона пряностей и восточных сладостей (рахат-лукума).

Бренди для настоящих гурманов. Превосходен в качестве дижестива и отлично сочетается с сигарами.

Бренди «Царь Тигран» выдерживаются исключительно в бочках из кавказского дуба. Кавказский дуб менее пористый чем лимузенский, поэтому выдержка спиртов длится как минимум 6 лет. При этом первые полтора года выдержка происходит в новых бочках, после чего продолжается в старых.Возраст самого молодого спирта в купаже — 15 лет. Возраст старшего спирта — 40 лет выдержки.

Ферментацию осуществляют только на диких дрожжах, которые образуются на винограде в процессе созревания. Перед перегонкой виноматериал не фильтруется и не обрабатывается. Когда брожение заканчивается полученный виноматериал отправляется на дистилляцию. При этом часть осадка оставляется в вине — он служит залогом мягкости будущего бренди.

На протяжении всей выдержки температура в хранилище спиртов меняется от +30 до +7. Благодаря этому происходит постоянная конвекция спирта и бренди приобретает приятную сладость, мягкий вкус с ванильно-шоколадными тонами.