Основанная в 1821 г. в приморском городе Санлукар-де-Баррамеда семейная компания Барбадийо (Barbadillo) является одним из самых крупных и уважаемых производителей хереса и хересного бренди в стране. Руководят ей представители уже шестого поколения семьи Барбадийо. Компания владеет 500 гектарами виноградников, несколькими оснащенными по последнему слову техники заводами и линиями по розливу 16 крупными хранилищами для выдержки хереса и бренди, а также собственной энологической лабораторией. Таким образом, компания контролирует весь процесс производства, начиная от посадки виноградной лозы до розлива по бутылкам. Вино может быть синтезом некоторых важных элементов, одним из которых является время. Некоторые вина по возрасту превосходят длительность жизни человека. Эти хересы столетиями выдерживались в старых погребах Барбадийо, в тишине, почти забытые, и превратились в настоящие винные драгоценности — Реликвии.
Характеристики
Характеристики цвета: Яркий, чистый, состаренного золота.
Вкус: Восхитительно насыщенный и сухой, но в то же время элегантный. Невероятно продолжительное и обволакивающее послевкусие. Это элегантное вино сохранило всю свою утонченность и тонкий намек на соленость после длительной биологической выдержки.
Аромат: Полный комплекс различных нот, включая оттенки сушеной апельсиновой корки и миндаля.
Гастрономия: Вино для медитации.
Температура подачи: 12-14ºC.
Аппелласьон: Херес D.O.
Способ производства: Реликвия Амонтильядо была произведена на винодельне Педро Родригеса в Барбадийо в 1870-х годах. В 1920-х годах его смешали с Амонтильядо «Соберана» и другим старым Амонтильядо под названием «Гинденбург», приобретенным из погребов графа Альдана в 1890-х годах доном Антонио Барбадийо, который обменял 10 бочек Мансанильи за каждый старый бочонок «Гинденбурга».