Херес Barbadillo Palo Cortado 30 YO, 750 мл

Характеристики цвета:

Темный янтарь с оттенком старого золота.

Вкус:

Хорошо структурированный и гармоничный херес с долгим и стойким послевкусием.

Аромат:

Сложный аромат, с нотами дерева, обжаренного миндаля, корицы, мускатного ореха, изюма, старой кожи, кофе, табака, нотки горького апельсина и топленого масла.

Гастрономия:

Отличный аперитив, хорошо сочетается с сыровяленым окороком хамоном, блюдами из дичи, красного мяса, птицы и запеченной рыбы.

Температура подачи:

14-16º С

Кошерность:

Нет

Рейтинги и награды:

Robert Parker – 97 баллов; Wine Spectator – 93 балла; El Pais Wine Yearbook – 4 грозди; Peñín – 90 баллов; Repsol – 94 балла; Wine & Gastronomy — 92 балла; International Wine Challenge 2013 — Золотая медаль; Internacional Vinalies (Франция) 2008 – Серебряная медаль;Mezquita (Испания) 2007 – Золотая медаль.

Описание:

Пало Кортадо– самая редкая разновидность сухого хереса, возникающая по воле случая, а точнее природы, в одной из 100 бочек, заложенных на выдержку. Такие бочки помечают перечеркнутой палочкой («пало кортадо» по-испански) и создают из них отдельную пирамиду, солеру. Свою жизнь Пало Кортадо начинает как фино, но в результате раннего отмирания дрожжевой пленки флор, далее он развивается в контакте с воздухом, как олоросо. В результате рождается очень сложное вино с изысканным ароматом амонтильядо и насыщенным вкусом олоросо, их дополняют присущие исключительно Пало Кортадо нотки горького апельсина и топленого масла. Этот вино провело более 30 лет в бочках из американского белого дуба в одной из самых старых солер компании, заложенной более 100 лет назад.