Лимончелло делла Ривера / Limoncello della Riviera

Страна

Италия

Тип

Ликер

Объем

0.5л.

Состав

лимоны сорта Сфусато Амальфитано (Sfusato Amalfitano), эфирное лимонное масло, зерновые дистилляты, вода.

Способ производства

Лимончелло делла Ривера производится по старинным рецептами из настоянной на спирту цедры спелых лимонов сорта «Sfusato Amalfitano» с добавлением эфирного лимонного масла, пряностей и сахара, что придает напитку яркую и комплексную цитрусовую стилистику, столь типичную для классического Лимончелло.

Температура подачи

4-8
^oC

Дегустационные характеристики

насыщенный желтый цвет с легкими золотистыми отблесками. В интенсивном аромате ярко выражены узнаваемые лимонные тона — засахаренные лимонные дольки, лимонный тарт, нежные оттенки сладких пряностей. Вкус плотный, довольно насыщенный, в нём также хорошо проявлены типичные для Лимончелло оттенки лимона в разнообразных вариациях, приятная сладость, не уходящая в приторность благодаря хорошо сбалансированной, освежающей кислотности, дающей стилистике напитка живость и гибкость. В приятном, долгом послевкусии — акцент лимонной цедры.

Гастрономия

в Италии существует традиция подавать Лимончелло после обеда в качестве дижестива, в охлажденном виде как напиток, стимулирующий пищеварение. Этот ликер также превосходен со льдом в качестве аперитива, хорошо сочетается с игристым вином, минеральной водой, свежими ягодами, фруктами и мороженым.

Интересные факты

для настоящего итальянца выпить стаканчик холодного Лимончелло после обеда или ужина – это даже не традиция, а такой же ритуал, как для большинства из них чашка утреннего каппучино. Чистый, как слеза, и яркий, как солнце, он взрывается во рту вкусом тысячи лимонов и дарит свежесть и невероятное наслаждение. Слово «limoncello» с итальянского языка можно перевести как «лимончик» — так ласково и нежно жители юга Италии называют ликер, полученный спирта, настоянного на лимонной цедре. Главный секрет классического лимончелло – в особом сорте лимонов, растущих в провинции Кампания на узкой полоске побережья между Вико-Экуэнсе и Масса-Лубренсе, а также на островах Сицилия и Капри. В их толстой ярко-желтой кожуре повышенная концентрация эфирных масел. Именно они придают Лимончелло столь выразительный аромат, узнаваемый лимонный вкус и приятную терпкость.