Палмер Тони Порто 30 лет / Palmer Tawny Porto 30 Years Old

Страна

Португалия

Происхождение

Долина Дору Порто

Сортовой состав

Тип

Портвейн, красный,

Объем

0.75л.

Виноградники

возраст лозы от 20 лет.

Способ производства

виноград с лучших участков собирают вручную. Ягоды бережно давят. Сок с мезгой бродит в течение короткого времени – от двух до четырех дней. Процесс брожения прерывают путем добавления виноградного спирта – на этом этапе напиток содержит 8-10% сахара, а его крепость составляет около 20%. Затем будущий портвейн выдерживается в небольших бочках 500-600 литров не менее 30 лет. Этот портвейн является результатом купажа лучших бочек погреба. Розлито в 2019 году.

Стилистика

комплексное, яркое, крепленое, сладкое.

Дегустационные характеристики

редкий вид портвейна из высшей лиги. Чрезвычайно красивый тёмно-оранжевый выдержанный Тони. Сложный зрелый букет с нотками сушеного абрикоса, древесного дыма, марципана и легкими оттенками натурального лака и лакричника. Вкус прекрасно сбалансирован между приятной сладостью и гибкой кислотностью, от чего не кажется сладким. Во рту вино мягкое с нотами сушеного абрикоса, свежей сливы, лесной подстилки, жареного кофе, шоколада и настойчивого лакричника. Решительная фруктовая кислотность. Гармоничный, сладкий, сбалансированный, чуть пряный финал с солидным по длине и богатству послевкусием.

Гастрономия

прекрасен сам по себе, станет отличным дижестивом. Отлично сочетается с разнообразными десертами и блюдами от ванильного мороженого с засахаренными грецкими орехами до шоколадного торта, от пикантного рокфора до фуа-гра.