Страна
Португалия
Происхождение
Долина Дору Порто
Сортовой состав
Тинта Рориш
Турига Франка
Тинта Баррока
Турига Насиональ
Тип
Вино тихое, красное,
Объем
0.75л.
Способ производства
после сбора урожая проводится гребнеотделение, ягоды аккуратно измельчаются. Сусло с мезгой помещают в термоконтролируемые чаны, затем вносятся селективные культуры дрожжей. Алкогольная ферментация длится минимум 8 дней. После следует малолактическая ферментация. Выдерживается портвейн в чанах и дубовых бочках объемом 630 литров в течение двух с половиной — трёх лет.
Стилистика
насыщенное, яркое, крепленое, сладкое.
Температура подачи
16-18
oC
Дегустационные характеристики
блестящий красно-оранжевый с оттенками темного янтаря. Яркий букет наполнен тонами черных фруктов, переплетающихся с оттенками изюма, сухофруктов, сладких специй и ореховыми акцентами. Во вкусе Тони очень элегантен и мягок, демонстрирует бархатистую, насыщенную текстуру, отличный баланс сладости, крепости и свежести. К нотам сушеных черных ягод выдержка в дубе добавила выразительные оттенки кураги, фиников, ванили, орехов. Вкус длится долго, постепенно уходя в нюансы варенья из грецкого ореха и легкий тон специй.
Гастрономия
Портвейн — классический дижестив. Им приятно закончить трапезу. Отлично сочетается десертами, такими как яблочный штрудель, миндальный пирог, с сырами. Тони прекрасно пьется сам по себе или с сухофруктами и орехами. Великолепно аккомпанирует сигаре.