Тип портвейна
Сладкий
Выдержка
На этот портвейн пошли лучшие части урожая. Виноград давится ногами в гранитном лагаре в течении 3 – 4 дней под температурным контролем. Часть самотека удаляется, чтобы повысить концентрацию Винтажного Порто. Партия 10 000 бутылок была выдержана в течение 18 месяцев в 25-ти дубовых бочках Pipe
Содержание сахара
104 г/л.
Сопровождение
Подается охлажденным в качестве аперитива, а также к десертам, особенно к шоколаду и сырам
Цвет
Насыщенный цвет, аромат темного шоколада с нотами черной вишни и зрелых фруктов
Аромат
Портвейн имеет приятную свежесть, исходящую от его цветочного букета
Вкус
Это мощное вино с большим потенциалом хранения, но в тоже время элегантное и щедрое на вкус. Вкус полный, очень сложный, с тонкими танинами, которые придают вину благородство и стойкость. Великолепный винтаж, созданный чтобы доставить удовольствие сейчас и в следующие несколько десятилетий.
Температура подачи
14-16 C
В 2009 году была очень влажная, прохладная весна и начало лета. Уровень грунтовых вод повысился и множество стен виноградных террас обрушились. Цветение винограда задерживалось. Лето последовало жарким и засушливым. Теплые дни и прохладные ночи создали идеальные условия для сбора урожая. Виноград созревал неравномерно, но энолог выбирал ягоды с большой осторожностью.
Отжим ногами в лагарах в течении 3-4 дней при контролируемой температуре. Выдержка 18 месяцев в дубе. Розлив состоялся в августе 2011 года.