В 2000 году братья Бернард и Ричард д’Оффей со своим отцом Робертом начали путь в производстве рома с книги о домашней дистилляции. Не имея возможности купить перегонный куб, энтузиасты использовали свой бассейн в качестве импровизированного конденсатора. Экспериментируя с дрожжами и тростниковым сахаром больше года, они наконец получили первые сбалансированные ромовые спирты по дедовским рецептам. Успех окрылил д’Оффей и в феврале 2002 года они открыли Trois Frères Distillery – первую официальную дистиллерию на Сейшельских островах. Вскоре после этого на рынок поступил первый Темный ром из залива Такамака. На протяжении многих лет Ричард и Бернард оттачивали свое ремесло, благодаря врожденному чувству любопытства и жажде открытий, а также ограничениям и трудностям, в том числе из-за удаленности Сейшельских островов. Это повлияло на то, как они купажируют и выдерживают свой ром, определило роль, которую они играют в обществе, сформировало их ценности как людей и производителей рома. Trois Freres Distillery — первый коммерческий производитель и экспортер рома на Сейшельских островах. Сегодня компания поставляет свою продукцию в десятки стран мира, в том числе Китай, страны Европы, ОАЭ и в Россию.
Характеристики
Характеристики цвета: Кристально прозрачный.
Вкус: Ром обладает мягким вкусом с кремовой текстурой, приятной сладостью и оттенками перца.
Аромат: Изысканный аромат рома раскрывается тонами свежего тростника и легкими нюансами душистого меда.
Гастрономия: Ром можно употреблять в качестве аперитива в чистом виде, со льдом, а также в составе коктейлей: Мохито, Куба Либре, Дайкири, Пина Колада.
Способ производства: Takamaka — исключительный ром с Сейшельских Островов. Ключевым компонентом ромов Такамака является артезианская вода, которую добывают и поставляют напрямую с экологически чистых горных участков. Takamaka Blanc — является сердцем всех ромов Trois Freres Distillery. Этот дружелюбный свежий ром производится из сока сахарного тростника. Органический сахарный тростник для производства ромов Takamaka выращивается в 4-х разных регионах острова Маэ, сразу после сбора урожая его бережно размалывают. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали и обычно занимает 4-5 дней. Дистилляция проходит в три этапа. Созревание протекает в бочках из американского и французского дуба.