Виски Peat’s Beast Pedro Ximenez Sherry Wood Finish Batch Strength Single Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7 л

Peat’s Beast (Питс Бист), созданный в 2011 году, был результатом сотрудничества многих великих умов. Имонн Джонс (Eamonn Jones) был региональным директором компании Whyte & Mackay (Уайт энд Маккей) и отвечал за продажи Dalmore, Jura и других крупных брендов виски. Джеральд Эрдрич (Gerald Erdrich) был его импортером, известным в своем деле. Вместе они решили объединиться и использовать свой опыт и знания, чтобы создать бренд – Peat’s Beast. Чтобы сделать бренд успешным с точки зрения маркетинга, нужен был творческий гений. Марк Грэм (Mark Graham) взял на себя роль создателя. В сотрудничестве с бразильским художником из Лос-Анджелеса Доу Алвесом (Dough Alves) родился культовый зверь – Beast (англ. зверь). На этикетках виски Peat’s Beast изображен невиданный Зверь, дышащий дымом и огнем, дикий и свирепый. Легенда индустрии, Ричард Патерсон (Richard Paterson), также известный как «Нос», подтвердил, что виски, созданный командой Peat’s Beast – потрясающий. Эйдан Смит (Aidan Smith), деловой партнер Имонна Джонса и коллега по отрасли с 30-летним стажем, следил за тем, чтобы качество поддерживалось на каждом этапе. Вот оно. Сочетание великих умов и великих друзей создало фантастический односолодовый виски. Зверь родился! Почему Peat’s (торфяной)? До относительно недавнего времени торф был основным источником домашнего топлива в Шотландии. Легко доступный и, казалось бы, бесконечный запас. При сгорании он очень дымный и дает очень ароматный дым. Поэтому, когда торф использовался для сушки ячменного солода в зарождающейся индустрии виски, фенольные характеристики, которые он придавал, стали высоко цениться. Дистиллированный спирт был пропитан богатыми нотами смолы, йода, дыма и соленых морских брызг. Торфяной дым по сей день используется на винокурнях в Хайленде, на островах и в Спейсайде. Многие крупные производители виски проводят дистилляцию один или два раза в год с использованием высушенного на торфе ячменного солода, чтобы иметь возможность сравнивать и сопоставлять свои спирты, дистиллированные и выдержанные разными способами или с использованием разных ингредиентов или методов созревания. Peat’s Beast – это классический торфяной виски, воплощающий все лучшее, что дает торфяной дым.

Это сильно торфяной скотч с одним из самых высоких уровней содержания торфа в виски. В отличие от большинства торфяных виски с острова Айла, это бленд односолодовых виски из Спейсайда. Хотя он сочетает в себе спирты разного возраста и стилей, все они происходят из одной и той же винокурни, поэтому его классифицируют как односолодовый. Выдержка висковых солодовых дистиллятов в дубовых бочках не менее 3 лет. Довыдержка в бочках из-под хереса Педро Хименес.

Виски золотисто-янтарного цвета с оттенком темной меди. В аромате тонкие сладкие ноты инжира, финика, карамельного мороженого, корицы, ванили, дополняются выразительным тоном мокрого папоротника, водорослей, торфа и жженой карамели. Вкус полный, округлый, яркий, очень дымный и завершается интенсивным послевкусием с нотами дыма, торфа и сладких увяленных фруктов.