Seven Seals Innovation AG — это швейцарская компания, занимающаяся инновационным производством спиртных напитков. Компания появилась в 2018 году. Фокус-производство виски single malts высочайшего качества. Стандарты компании-инновации, выдающееся качество, экология и только натуральные ингредиенты. С помощью запатентованного метода Stockhausen — команда установила новые стандарты в производстве алкоголя, существенно экономя сроки производства, а так же улучшая экономику и окружающую среду. Seven Seals Innovation AG производит восхитительный single malts виски, завоевавшие множество международных наград. Метод Stockhausen (Штокхаузена) — запатентованный метод производства виски и рома. «Мы не берем дистиллят, как это принято, чтобы перелить его в бочку, а берем бочку и «заливаем» ее в дистиллят. Как мы это делаем? Берем бочку и распиливаем ее на щепки (где хранился Порто, Херес, вино Амароне делла Вальполичелла, или мы используем французские или американские бочки.) Эти деревянные «хлопья» насыщают виски быстрее. При таком методе контактная поверхность в 6 раз больше, чем когда виски остается в бочке 12-15 лет. Поэтому с помощью нашего метода мы выдерживаем виски быстрее, чем это происходит традиционно. Благодаря этому методу мы уже завоевали 35 золотых медалей по всему миру в слепых дегустациях против ирландского и шотландского виски».
Характеристики
Характеристики цвета: Светло-янтарный.
Вкус: Легкая торфянистость, мед, солод. Долгое дымное послевкусие с легкой сладостью сушеного инжира.
Аромат: Ярко выраженный торфяной дым с оттенками сладкого винограда.
Гастрономия: В чистом виде, со льдом или водой.
Способ производства: Seven Seals Peated Port Wood Finish Single Malt Whisky выдерживается минимум три года. Используются бочки из-под Хереса, из белого американского дуба и уникальная технология Штокхаузена.
Способ выдержки: От 3 лет (бочки из-под Хереса, американский белый дум, метод Штокхаузена).
Рейтинги и награды: Global World Whisky Masters 2022 – Золотая медаль; ISW Meininger Internat. Spirits Award 2021 – Большая золотая медаль; Swiss Whisky Award 2020 – Золотая медаль; «Whisky Bible» Jim Murray 2020 – 94,5/100 балла.