SHINOBU Distillery расположена в японском приморском районе Ниигата на западном побережье страны. Этот район известен своими «тремя белыми» сокровищами, т. е. снегом, рисом и саке, а также природной благословенной средой с источником чистой воды. «Шинобу» в переводе с японского означает «Терпение», так как именно таким должен быть дух мастера дистилляции при создании качественного продукта. Виски Шинобу изготавливается вручную г-ном Усами Кеном. Он тщательно отбирает спирты со всего мира и сначала выдерживает их в бочках из-под хереса и бурбона. Затем он облагораживает виски драгоценным японским дубом Мизунара, и дальнейшее созревание виски происходит в Японии. В результате получается уникальное сочетание ароматов и динамичного взрыва во вкусе, но при этом виски получается мягким и легко пьющимся. Дуб Мизунара, известный богатым, сочным ароматом яблок, груш, гвоздики и мускатного ореха, используется в Японии с 1930-х годов и в настоящее время пользуется спросом у производителей виски по всему миру. Все сорта виски SHINOBU создаются без холодной фильтрации и без добавления красителей, чтобы защитить и усилить их сложный и крепкий характер.
Характеристики
Характеристики цвета: Янтарный.
Вкус: Мягкий и сладкий с оттенком перца и специй, придающий сбалансированность и насыщенность.
Аромат: Засахаренной апельсиновой корки, ириски и поджаренного лесного ореха, сопровождаемые характерной нотой специй..
Гастрономия: В чистом виде, для медитации или в компании лучшего друга.
Способ выдержки: 10 лет.
Рейтинги и награды: World Whisky Awards ‘2022 — Category Winner; World Whisky Awards ‘2020 — Category Winner; International Spirit Challenge ‘2020 — Gold Medal; San Francisco World Spirits Competition ‘2020 — Gold Medal, International Wine & Spirit Competition ‘2022 – серебряная медаль (91 балл).