SHINOBU Distillery расположена в японском приморском районе Ниигата на западном побережье страны. Этот район известен своими «тремя белыми» сокровищами, т. е. снегом, рисом и саке, а также природной благословенной средой с источником чистой воды. «Шинобу» в переводе с японского означает «Терпение», так как именно таким должен быть дух мастера дистилляции при создании качественного продукта. Виски Шинобу изготавливается вручную г-ном Усами Кеном. Он тщательно отбирает спирты со всего мира и сначала выдерживает их в бочках из-под хереса и бурбона. Shinobu Blended Whisky Mizunara Oak Finish содержит 50% солода и 50% зерна (кукуруза). Затем виски довыдерживают в бочках из-под драгоценного японского дуба Мизунара, и дальнейшее созревание виски происходит в Японии.
Характеристики
Характеристики цвета: Янтарный.
Вкус: Мягкий, немного маслянистый, с оттенками китайского ладана, сливочного масла, ванили. Черный перец и гвоздика проявляются в начале вкуса перетекая в ноты спелых цитрусовых и печеных яблок. Послевкусие продолжительное, мягкое с выраженными нотами сандалового дерева и ванили.
Аромат: Сливочного масла, кокосовых конфет, мяты, слегка обжаренных орехов, грушевого желе и жимолости.
Гастрономия: В чистом виде, в компании друзей.
Способ производства: В результате получается уникальное сочетание ароматов и динамичного взрыва во вкусе, но при этом виски получается мягким и легко пьющимся. Дуб Мизунара, известный богатым, сочным ароматом яблок, груш, гвоздики и мускатного ореха, используется в Японии с 1930-х годов и в настоящее время пользуется спросом у производителей виски по всему миру. Все сорта виски SHINOBU создаются без холодной фильтрации и без добавления красителей, чтобы защитить и усилить их сложный и крепкий характер.
Рейтинги и награды: World Whisky Awards 2022 – серебро; International Wine & Spirit Competition 2021 – серебро (91 балл); 76th Wine & Spirits Wholesalers of America 2019 – золото; San Francisco World Spirits Competition 2019 – золото; International Whisky Competition 2019 – золото; Bartender Spirits Award 2019 – серебро; Ultimate Spirits Challenge 2019 – 88 баллов.