SHINOBU Distillery расположена в японском приморском районе Ниигата на западном побережье страны. Этот район известен своими «тремя белыми» сокровищами, т. е. снегом, рисом и саке, а также природной благословенной средой с источником чистой воды. «Шинобу» в переводе с японского означает «Терпение», так как именно таким должен быть дух мастера дистилляции при создании качественного продукта. Виски Шинобу изготавливается вручную г-ном Усами Кеном. Он тщательно отбирает спирты со всего мира и сначала выдерживает их в бочках из-под хереса и бурбона. Затем он облагораживает виски драгоценным японским дубом Мизунара, и дальнейшее созревание виски происходит в Японии. В результате получается уникальное сочетание ароматов и динамичного взрыва во вкусе, но при этом виски получается мягким и легко пьющимся.
Характеристики
Характеристики цвета: Янтарный.
Вкус: Слегка сладковатый с оттенками специй, ванили, цитрусовых, обожженного дуба. Послевкусие: среднее, сладкое, древесное, с легкой горчинкой и нотами перца и специй.
Аромат: Ванили, сливы, мяты, цитрусовых цукатов и поджаренного лесного ореха, сопровождаемые характерной нотой специй и травяного чая.
Гастрономия: В чистом виде, в компании друзей.
Способ производства: Дуб Мизунара, известный богатым, сочным ароматом яблок, груш, гвоздики и мускатного ореха, используется в Японии с 1930-х годов и в настоящее время пользуется спросом у производителей виски по всему миру. Все сорта виски SHINOBU создаются без холодной фильтрации и без добавления красителей, чтобы защитить и усилить их сложный и крепкий характер.
Рейтинги и награды: International Wine & Spirit Competition 2022 – серебряная медаль (91 балл); San Francisco World Spirits Competition 2020 — серебряная медаль; 76th Wine & Spirits Wholesalers of America 2019 — серебряная медаль; Ultimate Spirits Challenge 2019 – 89 баллов.