«Starward – это виски для любознательных и помешанных на еде людей.» Дистиллерия Starward, основанная в 2007 году, является воплощением мечты ее основателя Дэвида Витале. Он начал это грандиозное приключение с простой целью: создать уникальный австралийский виски, который можно было бы с гордостью предложить миру. Выросший в Мельбурне, в большой итальянской семье, Дэвид всегда был помешан на еде, никогда не относясь к этому слишком серьезно. Он хотел создать максимально гастрономический виски, который будет сочетаться с большим количеством блюд. Свою мечту он реализовал в линейки виски Starward. Особенностью этого австралийского виски является месторасположение дистиллерии. Климат Мельбурна чрезвычайно «реактивный». В отличие от солнечного австралийского стереотипа, печально известные «четыре сезона в день» заставляют виски ускоренно развиваться в бочке, извлекая максимум аромата из дерева за короткое время. В Starward это называют «элементарным созреванием». Мельбурн — столица гурманов Австралии, полная непринужденного блеска, где отбрасывают напыщенность, а вместо этого сосредотачиваются на вкусе.
Характеристики
Характеристики цвета: Золотисто-каштановый.
Вкус: Крепкий с яркими нотами пряного имбиря, ванили и свежего ананаса, сбалансированный оттенками сладкого изюма и инжира. Долгое согревающее послевкусие с нюансами засахаренный имбиря, цитрусовых и сладкой нотой вина апера
Аромат: Имбиря, апельсина и темного шоколада.
Гастрономия: В чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.
Способ производства: На дистиллерии Starward любят переписывать правила, даже у них есть отмеченные наградами и ставшие культовыми рецепты. Это стремление к инновациям привело к тому, что в Австралии было выпущено шесть уникальных тиражей имбирного пива Cask, каждый год расширяющих границы дозволенного, чтобы добиться более свежего и пикантного результата. Приготовленный с использованием большего количества свежего имбиря, чем когда-либо прежде, Starward Ginger Beer Cask выдерживается в общей сложности 12 месяцев в бочках из-под пикантного имбирного пива, чтобы получить восхитительный и изысканный односолодовый напиток, каким он является сегодня. Это лимитированный релиз и к каждому выпуску имбирного пива в бочках применяется свой рецепт и технологический процесс, что делает каждую партию поистине уникальной в своем роде.
Способ выдержки: 12 месяцев в бочках из-под пикантного имбирного пива.
Рейтинги и награды: International Whisky Competition – 91.