«Starward – это виски для любознательных и помешанных на еде людей». Дистиллерия Starward, основанная в 2007 году, является воплощением мечты ее основателя Дэвида Витале. Он начал это грандиозное приключение с простой целью: создать уникальный австралийский виски, который можно было бы с гордостью предложить миру. Выросший в Мельбурне, в большой итальянской семье, Дэвид всегда был помешан на еде, никогда не относясь к этому слишком серьезно. Он хотел создать максимально гастрономический виски, который будет сочетаться с большим количеством блюд. Свою мечту он реализовал в линейке виски Starward. Особенностью этого австралийского виски является скорость его созревания – 3 «Мельнбурнских года». Из-за расположения дистиллерии температура в течение дня может меняться до 12°, и поэтому бочки усиленно «работают», извлекая максимум аромата из дерева за короткое время. В Starward это называют «стихийным созреванием». Мельбурн — столица гурманов Австралии, полная непринужденного блеска, где отбрасывают напыщенность, а вместо этого сосредотачиваются на вкусе. Большая часть вкуса и цвета в виски Starward появляется благодаря бочкам из-под красного вина 4-7 летнего возраста. Обычно это вина из сортов винограда шираз, каберне и пино нуар от лучших австралийских виноделов.
Характеристики
Характеристики цвета: Янтарный.
Вкус: Насыщенный, раскрывается яркими нотами тропических фруктов и слегка обожженным дубом. Нежное послевкусие с мягкой танинной структурой.
Аромат: Мягкий, с тонами тропических фруктов, кожицы красного яблока, свежих красных ягод и согревающей ванильной пряности.
Гастрономия: В высшей степени доступный и вкусный, Left-Field был специально разработан, чтобы быть идеальным для смешивания с чем угодно или смешивания ни с чем. Пейте по-своему!
Способ производства: Гладкий и ароматный по стилю, Left-Field уникален для дистиллерии Starward, поскольку для его создания использовали только 100% французский дуб, чтобы придать ему насыщенный и пряный вкус и усилить сложные дубовые характеристики, сохраняя при этом нежные ароматы вина, которые впитались в бочки. Объединяя спирты из австралийского ячменя и бочки из-под австралийского красного вина знаменитых винодельческих регионов долины Баросса и долины Ярра, Starward Left-Field по-настоящему прославляет бочки, в которых ранее хранились одни из самых насыщенных красных вин Австралии.
Рейтинги и награды: The World Whisky Masters 2021 – золотая медаль.