«Starward – это виски для любознательных и помешанных на еде людей.» Дистиллерия Starward, основанная в 2007 году, является воплощением мечты ее основателя Дэвида Витале. Он начал это грандиозное приключение с простой целью: создать уникальный австралийский виски, который можно было бы с гордостью предложить миру. Выросший в Мельбурне, в большой итальянской семье, Дэвид всегда был помешан на еде, никогда не относясь к этому слишком серьезно. Он хотел создать максимально гастрономический виски, который будет сочетаться с большим количеством блюд. Свою мечту он реализовал в линейки виски Starward. Особенностью этого австралийского виски является месторасположение дистиллерии. Климат Мельбурна чрезвычайно «реактивный». В отличие от солнечного австралийского стереотипа, печально известные «четыре сезона в день» заставляют виски ускоренно развиваться в бочке, извлекая максимум аромата из дерева за короткое время. В Starward это называют «элементарным созреванием». Мельбурн — столица гурманов Австралии, полная непринужденного блеска, где отбрасывают напыщенность, а вместо этого сосредотачиваются на вкусе. Наш первый виски, который избавит от рутины. Пришло время для традиций. И сейчас самое время пойти на попятную. Solera был первым виски, в котором мы позаимствовали традиции, а затем начали задавать вопросы. В результате мы получили виски мирового класса, признанный не только нами, но и судьями международных конкурсов и премий.
Характеристики
Характеристики цвета: Янтарный.
Вкус: Карамели и крем-брюле, банана, инжира и сладких специй. Послевкусие сочное и насыщенное, с продолжительной сухой пряностью.
Аромат: Яркий, с нотами тропических и садовых фруктов, карамели и ванили.
Гастрономия: В чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.
Способ производства: Виски Starward Solera вдохновлен традиционным методом выдержки хереса и поддержания его консистенции, используемым испанцами. Фракция каждой молодой бочки смешивается с более зрелым спиртом, а это значит, что в каждой произведенной сегодня бутылке Starward Solera все еще есть намек на одну из первых бочек Starward.
Способ выдержки: Для выдержки используются бочки из под вина Apera от McWilliams Winery. Apera — австралийское крепленое вино, похожее на херес.
Рейтинги и награды: International Whisky Competition – 91; San Francisco World Spirits Comp 2023 –Double Gold Medal.