West Cork Distillers расположена в Скиберрин, Графство Корк и является одной из немногих независимых винокурен Ирландии. Предприятие было основано в 2004 году тремя близкими друзьями Денисом Маккарти, Джером Маккарти и Джоном О’Коннеллом, которые очень гордятся тем, что их виски производится в регионе, хорошо известном в мире своими эталонными виски.West Cork Distillers – это самая южная дистиллерия в атлантическом архипелаге. Все соложение ячменя проходит непосредственно на самой вискокурне, что является уникальным для всей Ирландии.
Характеристики
Характеристики цвета: Золотистый.
Вкус: Фруктовый, с нотами ванили и мускатного ореха.
Аромат: Перечно-сладковатые ноты с оттенками цитрусовых.
Способ производства: West Cork Bourbon Cask представляет собой купажированный виски, состоящий на 75% из зерновых спиртов и на 25% из солодовых.Спирты получают методом тройной дистилляции в медных кубах, заполняющихся наполовину для максимального взаимодействия паров. Холодная фильтрация не применяется.