Название “pisco” в переводе с диалекта индейцев из племени Мапуче (более известные как Арауканы, язык кечуа, Чили и Аргентина) означает «летящая птица». Когда же конкистадоры из Испании, научившие чилийцев дистилляции, создали из виноградного сусла необычный напиток, его сразу назвали в честь легендарной птицы писко из-за чувства свободы, которое оно дарит. Название Tres Erres – дань уважения создателю одной из крупнейших виноделен Чили Ригоберто Родригеса Родригеса (три буквы «Р» или «tres erres» по-испански). Виноград собирают вручную; производят белое вино, которое затем перегоняют. Писко Tres Erres Reservado проходит двойную перегонку в медных кубах. Спирты несколько месяцев выдерживались в бочках из американского дуба, ранее использованные для выдержки Писко.
Характеристики
Характеристики цвета: Бледно-желтый тон, блестящий, чистый.
Вкус: Хорошо выраженный, очень интенсивный и округлый, с обволакивающим сладким фруктовым вкусом с цитрусовыми нотами, долгим и чистым послевкусием.
Аромат: Выразительный фруктовый, с присущими мускату нотками банана, апельсина, миндаля.
Гастрономия: Отлично с кисло-сладкими блюдами, в составе коктейлей с газированными напитками.
Температура подачи: 9-12 ºC.
Виноградники: Виноград происходит из долины реки Эльки, где из года в год ровный климат со строго выраженными сезонами. В долинах (на высоте от 500 до 1200 м над уровнем моря) нежаркое лето и мягкие зимы – как следствие близости океана. Здесь более 300 солнечных дней в году, а уровень осадков низкий– от 10 до 100 мм/год. Разнообразие рельефа – долины с крутыми склонами и горными террасами, холмистые предгорья. Резкие перепады между дневной и ночной температурами (15-20°С). Все эти условия придают винограду уникальные свойства, в том числе высокую сахаристость и ароматику.
Способ выдержки: 6 месяцев в старых дубовых бочках.