Страна
Франция
Происхождение
Шампань AOC
Сортовой состав
Тип
Шампанское, белое, брют
Объем
0.75л.
Виноградники
шампанскому дому принадлежат 10 га виноградников в Кот де Бар, в южной части региона Шампань. Средний возраст лоз — 30 лет, почвы преимущественно глина и известняк. Пино Нуар занимает 85%, Шардоне 15%.
Способ производства
виноград собирается вручную. Алкогольная ферментация проводится в нейтральных емкостях с контролируемой температурой. Выдержка на осадке в бутылках не менее 15 месяцев.
Стилистика
игристое, комплексное, элегантное без выдержки в дубе.
Температура подачи
8-10
oC
Дегустационные характеристики
вино бледно-соломенного цвета, устойчивый перляжем, формирующим красивые ровные цепочки тонких пузырьков. В многослойном и комплексном букете переплетаются ноты цитрусовых и цветущего миндаля. Элегантное и сбалансированное во вкусе, с выраженными тонами бриоши и сдобной выпечки и освежающим минеральным послевкусием.
Гастрономия
прекрасное сопровождение к свежим гребешкам, камчатскому крабу с заправкой из сока лайма. Также подойдет к птице, томленой со сморчками.