Завод «Игристые вина» — одно из крупнейших винодельческих предприятий России имеющее вековую истории. При производстве использует только натуральные высококачественные материалы из Франции, Италии, Испании, Аргентины, Венгрии и Краснодарского края. Благодаря мощным инвестициям завод оснащен новейшим оборудованием, итальянскими линиями розлива, этикетировочными автоматами, аппаратами по наклеиванию акцизных марок. Объем производства только шампанских и игристых вин в 2008 году превысил 30 млн. бутылок.
Характеристики
Характеристики цвета: Вино прозрачного светло-соломенного цвета с легкими золотистыми оттенками.
Вкус: Вкус вина гармоничный, освежающий, утонченный, с нежным, сложным, долгим послевкусием.
Аромат: Свежий аромат вина наполнен цветочными оттенками.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с рыбой под сливочным соусом, маслинами, выдержанными сырами. Может употребляться в качестве аперитива.
Температура подачи: 8-10°С.
Способ производства: Резервуарный метод производства: вторичное брожение основного виноматериала происходит в стальной цистерне под давлением. Процесс происходит путем снижения температуры после того, как давление в резервуаре достигнет величины около 5 атмосфер, охлажденное шампанское выдерживается некоторое время на холоде. Далее вино очищается при прохождении через мелкопористый фильтр под давлением, через углекислоты. Затем вводят экспедиционный ликер для создания определенных кондиций по сахару. И только после игристое вино вновь укупоривается, проходит контрольную выдержку, оформляется и поступает в продажу.