Игристое вино Cava Nuria Claverol Homenatge Extra Brut, Bodegues Sumarroca, 2015 г.

белое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе

Насыщенный ярко-соломенный цвет с деликатным перляжем. В интенсивном и комплексном аромате раскрываются тона цитрусовых, груши в сочетании с минеральными нотами, оттенками меда, булочки бриошь и миндаля. Свежее и сбалансированное во вкусе, с прекрасной структурой, кислотностью и приятным длительным послевкусием.

Прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с холодными рыбными закусками, морепродуктами и тартаром из лосося.

Вино производится с отдельного виноградника площадью 2 га, расположенного глинисто-известковых почвах. Виноградник имеет южную экспозицию и окружен лесом, который защищает лозы от палящего солнца. Высота над уровнем моря составляет 170 м. Климат средиземноморский. Возраст лоз достигает 70 лет.

Не менее 42 месяцев на дрожжевом осадке.

Ручной сбор винограда. Традиционный способ производства: вторичная ферментация проходит в бутылке при контролируемой температуре 14-17 градусов.

Вино получило свое название в честь жены Карлеса Сумаррока — Нурии. На дизайн бутылки создателей вдохновила форма древнегреческой амфоры. Первый винтаж Cava Nuria Claverol Homenatge был выпущен в 2004 году.