Игристое вино Cava Sumarroca Brut Nature Gran Reserva, Bodegues Sumarroca, 2018 г.

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Насыщенный ярко-соломенный цвет с деликатным перляжем. В интенсивном и комплексном аромате раскрываются тона цитрусовых, зеленого яблока в сочетании с оттенками булочки бриошь, поджаренных тостов и минеральных ноток. Свежее и сбалансированное во вкусе, с прекрасной структурой, кислотностью и приятным длительным послевкусием.

Прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с холодными рыбными закусками, морепродуктами и тартаром из лосося.

Глинисто-известковые почвы. Площадь виноградников составляет 37 га. Виноградники имеют южная экспозиция и простираются на уровне 170 м над уровнем моря. Климат средиземноморский. Средний возраст лоз 30 лет.

Не менее 36 месяцев на дрожжевом осадке.

Традиционный способ производства: вторичная ферментация проходит в бутылке при контролируемой температуре 13-15 градусов.

Bodegues Sumarroca — хозяйство, в котором любят эксперименты. Они высаживали на виноградниках грузинские сорта и PIWI (устойчивые к болезням), а в 2010 оставили несколько бутылок Brut Nature Gran Reserva на 10 лет выдержки на осадке. В самом хозяйстве считают, что получится что-то фантастическое.