Игристое вино Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Sans Sulfites, 750 мл

Характеристики цвета:

Бледно-золотистый.

Вкус:

Обволакивающий и сбалансированный с оттенками красных ягод и длительным минеральным послевкусием.

Аромат:

Яркий и интригующий со сливочно-маслянистыми нотами, оттенками спелых персиков, абрикосов, малины и ежевики.

Гастрономия:

Прекрасно в качестве аперитива, а также с морепродуктами, рыбой, ризотто с курицей и грибами под сливочным соусом, а также с ризотто с грибами.

Температура подачи:

6-8ºС.

Аппелласьон:

Cremant de Bourgogne AOC

Виноградники:

Площадь виноградника: 1 га. Почва: глина и известняк. Виноградники располагаются на высоте 400 метров над уровнем моря.

Способ производства:

Исключительно ручной сбор урожая. Мягкое прессование. Мацерация при низкой температуре, первое алкогольное брожение проходит при температуре 16-18°C в течение 3 недель в емкостях из нержавеющей стали. Не добавляют диоксид серы, что позволяет показать истинный характер вина. Вторичная ферментация проходит в бутылке с выдержкой на осадке не менее 18 месяцев. Подходит для вегетарианцев.

Объем производства:

8 000 бут.

Описание:

На винодельне Louis Bouillot создают вина уже более 140 лет, основываясь на классическом подходе к созданию игристых вин. Отец Луи, Жан, основал дом Louis Bouillot в Нюи-Сен-Жорж в 1877 году. После его смерти, Луи и его брат Адриан решили специализироваться на игристых бургундских винах, которые становились все более и более популярными. Луи значительно усовершенствовал процесс создания игристых вин и процесс вторичной ферментации в бутылках. Он воспользовался «Прекрасной эпохой», чтобы сделать свои вина известными в самых красивых и известных заведениях Парижа. После него его сын Анри, его зять Йоханнес, его внук Франсуа, который дебютировал в Шампани, а теперь и его правнук Жан-Франсуа продолжают развивать эту деятельность. Сегодня Жан-Франсуа следует семейной философии и вот уже 30 лет продолжает укреплять репутацию Дома, используя инновации, но соблюдая традиции.