История Domaine de Nerleux на землях Saint-Cyr-en Bourg (Сен-Сир-ан-Бург) длится на протяжении 9 поколений. Домен был основан в 1870 году Эжен Но (Eugène Neau) из семьи виноделов для расширения своего виноградника. Со старо-французского «nerleux» переводится как «черные волки» (Loups Noirs), это прослеживается и в логотипе, и в названии вина. Семейное владение площадью 47 гектаров восхищает своими зданиями XVII-XVIII вв., построенными из туфового камня. Белый песчаник и известняковая порода региона являются важной составляющей терруара. Известняк обладает способностью поглощать избыток воды, чтобы при необходимости восполнить ее недостаток. Сочетая традиции и современные технологии, Режи и Амели Но (Régis и Amélie Neau), владельцы Домена, делают все возможное, чтобы создать вина, типичные для апелласьона, но также и более удивительные винтажные вина. Знания и опыт виноделов отражаются в регулярных наградах вин Domaine de Nerleux.
Характеристики
Характеристики цвета: Золотисто-желтый.
Вкус: Бархатистый, элегантный, раскрывающийся нотками бриоши, фундука, желтого яблока и цитрусовыми тонами, переходящими в минеральное долгоиграющее послевкусие.
Аромат: Яркий и свежий, наполненный оттенками белой груши, лимона, грейпфрута, акации, миндаля и фундука.
Гастрономия: Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сопровождении к рыбе под сливочным соусом, жареным гребешкам, белому мясу в сливочном соусе и сыру Комте.
Температура подачи: 4-5°C.
Аппелласьон: Cremant de Loire AOC
Виноградники: Площадь виноградника: 3 га. Виноградник располагается на склоне холма. Урожайность: 60 гл / га.
Способ производства: Ручной сбор урожая. Мягкое прессование. Используют сок только первого отжима. Производится по традиционному методу – Шампенуа.
Способ выдержки: 18 – 24 месяца на осадке.
Рейтинги и награды: National Competition of Crémants – Золотая Медаль; Selected by Guide Hachette – 85 баллов.