Игристое вино Fontanafredda Alta Langa Extra Brut (DOCG), 2012, 750 мл

Характеристики цвета:

Светло-соломенный.

Вкус:

Хорошо сбалансированное вино, освежающее вино с продолжительным послевкусием.

Аромат:

Ноты мёда и специй, с легкими оттенками жаренных орехов и хлебного мякиша.

Гастрономия:

Прекрасно на аперитив, с легкими салатами и блюдами из нежирного мяса.

Температура подачи:

8-10 С

Виноградники:

Виноградники располагаются в регионе Альта Ланга (вокруг городков Альба и Асти) на высотах 400 – 600 метров над уровнем моря; южной и юго-западной экспозиции.Почвы – белая глина с прослойками песка и мергеля.

Способ производства:

Виноград собирают вручную в небольшие корзины по 20 кг и доставляют на винодельню. Здесь ягоды деликатно прессуют. Ферментация части вина проходит в стальных чанах при низкой температуре (18-20 °C), для другой части — в барриках, расположенных в подземной части винодельни, при температуре не более 20 °C; по ее окончании, вино выдерживается на осадке до весны, затем производится ассамбляж. Весной вино разливают по бутылкам, где и будет проходить вторичное брожение.

Способ выдержки:

Выдержка на осадке составляет 3 года.

Кошерность:

Нет

Описание:

В 1858 году первый король Италии — Витторио Эмануэле II купил хозяйство Фонтанафредда с целью производить здесь Бароло, известное в ту пора, как «король вин» и «вино королей». На протяжении более чем полутора веков хозяйство прошло через периоды расцвета и кризиса, и в 2008 году винодельня была приобретена Оскаром Фаринетти (основателем эногастрономического проекта «Eataly»), что повлекло за собой качественный рывок в развитии компании. В настоящее время вина Фонтанафредда представлены во всем мире. Каждая десятая бутылка Бароло, продаваемая в мире, является Бароло от Фонтанафредда. Фонтанафредда – хозяйство, владеющее 100 га виноградников, является крупнейшим в Пьемонте. «Alta Langa Extra Brut» производится с 1940 года — одно из вин, сотворивших историю компании Фонтанафредда.