Игристое вино Morize Brut Rosé de Saignée Champagne AOC 0.75 л

Domaine Morize (Домен Мориз) был основан в 1830 году в Шампани в Les Riceys (Ле Рисе), деревне с исключительным терруаром Кот-де-Бара. На протяжении трех поколений Domaine Morize производит шампанское. Vin Rosé des Riceys и Coteaux Champenois производят только из винограда с собственных виноградников, засаженных сортами пино нуар, шардоне и пино блан. Вина долгое время выдерживались в очень старых цистерцианских погребах 11-го и 12-го веков. Ноу-хау дома Morize включает в себя семейное производство, увековеченное в лучших традициях шампанского. Domaine Morize создает свои кюве разными: нетипичными, неожиданными или более традиционными в соответствии с пожеланиями потребителя. Минимальная выдержка шампанского от 5 до 7 лет в погребе, придает вину вкус и аромат, характерный для вин Morize. Винтажные вина выдерживаются до 10 лет, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. К такому длительному созреванию готовятся заранее, с контролируемой ферментацией, чтобы ограничить потерю ароматов и, таким образом, сохранить свежесть, цветочные и фруктовые ароматы в вине. Цель производителя – сохранить всю природу базового вина. Поэтому применяют частичную яблочно-молочную ферментацию, чтобы сохранить свежесть. Domaine Morize присвоен сертификат HVE, который подтверждает экологические показатели производителя. HVE охватывает четыре ключевые области: сохранение биоразнообразия, стратегию защиты растений, управление использованием удобрений и управление водными ресурсами. Приоритет Domaine Morize – уважение к природе и виноградной лозе. Поэтому все работы на виноградниках и винодельне тщательно продуманы, чтобы сохранить естественный баланс, выходящий далеко за рамки простого экологического аспекта. Таким образом, Domaine Morize вносит свой вклад в защиту терруара с конкретным и разумным использованием природных ресурсов в соответствии с естественным функционированием виноградной лозы.

Ручной сбор урожая. Бережное прессование. Мацерация на мезге. Алкогольная ферментация исключительно на нативных дрожжах. Фильтрация. Ассамбляж. Повторное брожение в бутылке. Выдержка на осадке не менее 3 лет. Дегоржаж. Дозаж 9 г/л.

Интенсивный, темно-розовый цвет, изящный перляж. В аромате кондитерские тона карамели, сливочной помадки, ягодного конфитюра, оттенки малины, вишневого бренди. Вкус яркий, с тонами красных фруктов и ягод, с освежающей кислотностью и богатым послевкусием.

Климат океанический и полуконтинентальный. Почвы: мергель, известняк и глина с большим содержанием камней.

3-5 лет