Игристое вино Sella & Mosca Spumante Brut (DOC), 2016, 750 мл

Характеристики цвета:

Светло-соломенный с легкими лимонными отблесками.

Вкус:

Легкое, освежающее вино с приятной кислотностью.

Аромат:

Деликатный фруктово-цветочный букет.

Гастрономия:

Хорошо с овощными салатами с авокадо, артишоки; с морепродуктами, курицей, сырами и десертами, например, крем-брюле или бисквитный торт.

Температура подачи:

8-10С

Аппелласьон:

Alghero DOC

Виноградники:

Виноградники хозяйства Селла и Моска находятся недалеко от Альгеро и расположены на почвах, образованных древними морскими отложениями. Сбор урожая проводится с конца сентября по начало октября. Виноградники для производства вина расположены в зоне, известной под названием И Пиани, находящейся в муниципалитете Альгеро.

Способ производства:

После сбора виноград быстро доставляют на винодельню, где он отделяется от гребней, а ягоды мягко раздавливаются. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Вторичное брожение проходит в специальных герметичных стальных чанах и длится несколько недель. Во время этого процесса углекислый газ, не находя выхода, растворяется в вине. Чтобы избавиться от осадка, на пике вторичного брожения сок резко охлаждается до -5 градусов. Под давлением и с помощью фильтров вино разливается по бутылкам, после чего сразу же готово к употреблению.

Описание:

Компания Селла и Моска была основана в 1899 году. Два уроженца Пьемонта, инженер Селла и адвокат Моска, очарованные просторами и красотами дикой природы Сардинии, влюбились в нее и решили объединиться для создания великолепных вин. Десятилетия ушли на то, чтобы обработать почву, в частности освободить ее от камней, дав ей новую жизнь, привить лозы, построить винодельню, жилье для рабочих, школу и небольшую церковь. Эти здания до сих пор находятся на территории хозяйства. Основатели компании проявляли большой интерес к египетской культуре и потому на её логотипе можно увидеть сцену из египетского барельефа, изображающего людей, давящих виноград.