Игристое вино Шато Пино Блан де Блан, 2020, 750 мл

Характеристики цвета:

Соломенно-золотистый, c красивым и долгоиграющим перляжем в бокале.

Вкус:

Легкий, с хрустящей кислотностью и продолжительным цитрусовым послевкусием.

Аромат:

Тонкий, фруктово-минеральный с ярко выраженными нотами белой черешни, персика и тропических фруктов.

Гастрономия:

Идеально сочетается с морепродуктами и морской рыбой, фетучини с белыми грибами.

Температура подачи:

7-10 С

Способ производства:

Виноград собирается вручную. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, отдельно каждый сорт перед ассамбляжем. Вторичное брожение проходит в бутылке.

Способ выдержки:

Выдержка на осадке в течение 18 месяцев.

Рейтинги и награды:

Авторский гид Артура Саркисяна 2023 г.- оценка 86 баллов.

Описание:

Винодельческое хозяйство Шато Пино расположено в южной части города Новороссийска, на живописных склонах горы Колдун, в селе Федотовка. Климат – жаркий, засушливый, с мягкими зимами. Почвы каменистые бедные, в основном мергелевые породы и тонкослоистый известняк. Для предотвращения эрозии почв используется задернение междурядий. Склоны с различной экспозицией, а также перепад высот от 180 до 270 метров над уровнем моря, позволяют производить вина разных стилей одинаково высокого качества из различных сортов винограда от более южных – таких как Шираз, до сортов более «прохладных» регионов – группы Пино и Рислинг. Общая площадь виноградников – 139 га. Плодоносящие виноградники занимают 61,5 га, остальные земли под молодыми лозами. В хозяйстве используются современные методы агротехники, соблюдается строгий контроль урожайности, виноград собирается исключительно вручную. В невероятно красивое место идеально вписалась гравитационная винодельня.  Рельеф местности позволил встроить здание винодельни в склон горы. Перепад высот между верхней площадкой приема винограда и нижней точкой – цехом розлива готовой продукции составляет 15 метров, что позволяет перемещать виноград и вино благодаря закону гравитации.