Страна
Италия
Происхождение
Венето Просекко DOC
Сортовой состав
Глера — 90%
Пино Нуар — 10%
Тип
Просекко, розовое, сухое
Объем
0.75л.
Виноградники
виноград выращивается на разнообразных участках в зоне Просекко ДОС.
Способ производства
Глера мягко прессуется для получения сусла, которое затем обрабатывается путем охлаждения и фильтрации. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали с регулируемой температурой от 18 °C до 22 °C. Затем добавляется до 10% красного виноматериала из сорта Пино Нуар, придающего Просекко Розе нежный розовый цвет. Вторичная ферментация проводится по методу «Шарма» в герметичных емкостях при контролируемой температуре 15°С в течение трёх-четырёх недель. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.
Стилистика
легкое, свежее, изящное.
Температура подачи
8-10
oC
Дегустационные характеристики
Prosecco Rosé отличается нежно-розовым цветом и тонким стойким перляжем. Нежный букет раскрывается преимущественно фруктовой палитрой, с нотками земляники, вишни и малины. Вкус мягкий, свежий, в нём доминируют оттенки красных ягод и легкие цветочные нюансы.
Гастрономия
Просекко Розе отличный аперитив. Оптимально сочетается с легкими блюдами, его можно подать к салатам, нежирной рыбе, белому мясу, дарам моря, сырам, закускам.