Каватина Просекко / Cavatina Prosecco

Страна

Италия

Происхождение

Венето Просекко DOC

Сортовой состав

Тип

Просекко, белое, брют

Объем

0.75л.

Виноградники

виноград выращивается на разнообразных участках в зоне Просекко ДОС.

Способ производства

после сбора ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией с помощью культурных дрожжей в стальных емкостях при температуре 15-16°С. Вторичная ферментация проводится по методу «Шарма» в герметичных емкостях при контролируемой температуре 15°С в течение трёх-четырёх недель. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.

Стилистика

легкое, свежее, ароматное.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

у вина бледно-соломенный оттенок с зеленоватыми отблесками, устойчивый перляж. В элегантном аромате прослеживаются нежные нотки зеленого яблока, груши, жимолости, фундука, белых цветов и меда. Вкус вина деликатный, освежающий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в чистом послевкусии.

Гастрономия

вино послужит отменным аперитивом. Идеально в качестве сопровождения к легким салатам и закускам, в сочетании с блюдами из рыбы и морепродуктов,с мягкими сырами.