Каватина Спуманте / Cavatina Spumante

Страна

Италия

Происхождение

Венето

Сортовой состав

Тип

Вино игристое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Способ производства

после сбора ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией с помощью культурных дрожжей в стальных емкостях при температуре 15-16°С. Вторичная ферментация проводится по методу «Шарма» в герметичных емкостях при контролируемой температуре 15°С в течение трёх-четырёх недель. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.

Стилистика

легкое, свежее.

Температура подачи

7-8
^oC

Дегустационные характеристики

светло-золотистый цвет, легкий перляж с вереницей пузырьков в бокале. В нежном букете преобладают ароматы цветущего яблоневого сада и цитрусовые оттенки. Вино обладает легким, хорошо освежающим вкусом, сбалансированная кислотность с легким тоном цитрусовой цедры в послевкусии.

Гастрономия

вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, в сочетании с мягкими сырами, легкими закусками, овощными салатами, простыми блюдами из рыбы и морепродуктов.