Креман д’Эльзас Буманн Фэмили Эстэйт / Cremant d`Alsace Baumann Family Estate

Страна

Франция

Происхождение

Эльзас Креман д’Эльзас AOC

Сортовой состав

Тип

Креман, белый, брют

Объем

0.75л.

Способ производства

урожай собирают чуть раньше полного созревания ягод, для сохранения оптимального уровня кислотности и свежести. После гребнеотделения ягоды мягко прессуют. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры. Затем виноматериал разных сортов винограда с разных участков ассамблируют, разливают по бутылкам и проводят вторичную ферментацию. По её окончании Креман выдерживается на дрожжевом осадке от 12 до 18 месяцев. После ремюажа и дегоржажа вино еще несколько месяцев отдыхает на винодельне и выходит в релиз.

Стилистика

свежее, ароматное, сухое.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

светло-соломенный цвет с элегантными цепочками мелких пузырьков в бокале. Свежий букет, мягкий и элегантный, вызывающий в памяти ароматы спелого яблока, цветущего сада, легкий оттенок тостов и вкусной выпечки, нежный ванильный оттенок. Вкус вина живой, изящный, поддерживаемый освежающей кислотностью и приятным покалыванием пузырьков, в нём проявляются нотки груши, абрикоса, яблок Грэнни Смит, легкий оттенки крем-брюле и тропических фруктов, нежные и округлые маслянистые нюансы в послевкусии.

Гастрономия

Креман — отличный аперитив. Также составит идеальную гастрономическую пару с молодыми сырами, легкими паштетами, овощными или фруктовыми салатами, холодными рыбными деликатесами, блюдами из морепродуктов, домашней птицы и белого мяса.