Серре Просекко Вальдоббьядене Супериоре Миллезимато / Serre Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato

Страна

Италия

Происхождение

Венето Конельяно Вальдоббьядене Просекко DOCG

Сортовой состав

Тип

Просекко, белое, брют

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены в окрестностях города Комбай в провинции Тревизо на южных склонах холмов. Почва — мягкая, хорошо структурированная, глинистая, с нейтрально- щелочным pH.

Способ производства

урожай убирают в первой декаде сентября. После сбора ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией с помощью культурных дрожжей в стальных емкостях при температуре 19-21°С. Вторичная ферментация проводится по методу «Шарма» в герметичных емкостях в течение трёх-четырёх недель. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.

Стилистика

легкое, свежее, ароматное.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

у вина бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками, блестящая пена, устойчивый перляж. В элегантном букете преобладают яркие фруктовые тона — спелая груша, бананы, цитрусовые, экзотические оттенки ананаса, легкий цветочный акцент. Вкус сухой и нежный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, минеральными нотками, освежающей кислотностью, изящное покалывание пузырьков на нёбе.

Гастрономия

сухой, свежий стиль Просекко делает это игристое вино отменным аперитивом. Идеально в качестве сопровождения к легким салатам и закускам, в сочетании с блюдами из рыбы и морепродуктов,с мягкими сырами.