• Производитель: Alain Bailly

Шампанское Alain Bailly Petronille, 750 мл

4 976 

Описание

Шампанское Alain Bailly Petronille, 750 мл
Уже 6-е поколение семьи Байи занимается винным бизнесом в Шампани, но по-настоящему известным дом Байи стал в 60-х годах ХХ века. В 1962 году Ален Байи и его супруга посадили виноградник в Serzy-et-Prin (cубрегион Montagne de Reims) и быстро вошли в категорию récoltant-manipulant, очень популярную в современном мире. В начале 2000-х трое их детей возглавили семейный бизнес и продолжили развивать его в соответствии с первоначальными ценностями устойчивого виноградарства, которые сделали дом Ален Байи столь успешным: на 13 га используют только нехимические удобрения и борются с болезнями только тогда, когда это необходимо (не злоупотребляют химикатами). Байи используют только собственный виноград. Каждый участок и каждый сорт винифицируется отдельно с величайшим уважением к традициям, а для брожения используются только небольшие чаны, чтобы сохранить идентичность, чистоту и выразительности терруара.

Характеристики

Характеристики цвета: Красивый светло-золотистый с утонченным перляжем.

Вкус: Сбалансированный и обволакивающий, с оттенками спелых и сочных фруктов, дополненных минеральным послевкусием.

Аромат: Яркий и мягкий, с нотами свежего зеленого яблока, груши и персика, с легкими оттенками белых цветов, с нюансами ванили и бриоши.

Гастрономия: Прекрасно в качестве аперитива, а также с копченым лососем, куриной грудкой на гриле с грейпфрутовой глазурью и твердыми сырами.

Температура подачи: 8 — 10°C.

Аппелласьон: Champagne AOP

Виноградники: Менье произрастает в деревушке Serzy на глинисто-известняковой почве. Шардоне произрастает на холме деревушки Sacy на известняковой почве. Пино Нуар идет также из деревушки Sacy, где почва: песчаная, относящаяся к периоду, когда у подножия этих холмов было море. Возраст лоз: 40-50 лет.

Способ производства: Исключительно ручной сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Проводят малолактическую ферментацию.

Способ выдержки: После дегустации и розлива в бутылки происходит вторичное брожение и выдержка на мелком дрожжевом осадке в течение 3-х лет в прохладной атмосфере погребов Alain Bailly. Каждая бутылка проходит традиционный ремюаж, далее шампанское отдыхает в бутылках в течение минимум 4-х месяцев.

Объем производства: 10 000 бут.

Тип напитка

Шампанское и игристые вина

Страна

Франция

Регион

Шампань

Цвет

белый

Содержание сахара

5,5 г/л

Сортовой состав

Менье ШардонеСамый известный и один самый распространенных белых сортов винограда. Сорт Шардоне происходит

Крепость

12%

Срок выдержки

3 года

Объем

0.75

Рейтинг Vivino

4.1 (175 оценок)

Фото магазина

Этот товар есть в магазине по адресу Кронверкский проспект, 67/13.

Магазин работает ежедневно с 11:00 до 22:00. Наши сотрудники – эксперты в выборе алкогольной продукции и помогут подобрать напиток, который будет удовлетворять вас по цене и качеству.