Шампанское Demiere Divin Blanc de Noirs Brut, в подарочной упаковке, 750 мл

Характеристики цвета:

Прозрачный золотисто-желтый.

Вкус:

Маслянистый, раскрывается прекрасной живостью с изысканными нотами свежего персика. Прекрасный баланс и стойкое послевкусие.

Аромат:

Мощный с деликатно-медовыми тонами, с оттенками карамели и груши, свежих яблок и айвы, мелких красных фруктов.

Гастрономия:

Прекрасно сочетается с перепелкой, завернутой в бекон и приготовленную с виноградом, или с откормленной курицей “Брессе” со сморчками.

Температура подачи:

8 — 9°C.

Виноградники:

Виноградник площадью 6 га расположен на глинисто-песчаных почвах с известковыми подпочвами с обилием морских окаменелостей, относящихся к эпохе Лютеции ( 47,8 — 41,2 млн лет до н.э.).

Способ производства:

Виноград собирался вручную в сентябре 2018г. Ферментация проходила в терморегулируемых чанах. Вино не проходило яблочно-молочную ферментацию и созревало 8 мес в чанах, а потом около 3 лет в бутылках до дегоржажа. В создании шампанского использовалось около 20% резервного вина.

Объем производства:

60 000 бутылок

Описание:

История независимого семейного шампанского дома Demiere Divin началась в 1936 году, когда Фернан Демьер приобрел первые лозы на правом берегу Валь де ла Марне. В 1945 году он продал свои первые бутылки и попеременно работал виноторговцем в Эперне, в то время как его жена, Кайя, работала на виноградниках. В 1956 году площадь виноградников увеличилась до 32 га. В этом же году в семейное дело включается сын Фернана, Джек. Ему тогда было 16 лет, и его целью было развитие бизнеса. Вместе со своей будущей женой, Арлетт, он дал новый импульс развитию дома: они расширяют виноградники, оказывают малым виноделам услуги по фильтрации, дегоржажу и бутилированию, закупают оборудование для виноделия. В начале 1980-х дом придерживался Устава частных погребов , что отражает его методы работы (в то время в Шампани было всего около десяти членов). Сегодня – это сообщество Независимых виноделов “Vigneron Independant”. В 1998 году к управлению домом подключилось третье поколении семьи. Одри и Жером возглавили, а затем создали в 2003 году компанию A & J DEMIERE. Они приобрели новый подвал в 2010 году, затем ради удобства работы, конкурентоспособности и имиджа в 2015 году они построили новый подвал на въезде в деревню.