Шампанское Gallimard Cuvée Amphoressence Brut Nature-Zéro Dosage (AOP), 750 мл

Характеристики цвета:

Светло-золотой.

Вкус:

Прекрасно сбалансированный свежий и устойчивый, с чуть солоноватыми нотами и долгим послевкусием манго.

Аромат:

Цитрус и груша, легкая маслянистость бриоши.

Гастрономия:

Прекрасно в качестве аперитива, а также с различными салатами и коровьими и козьими сырами.

Температура подачи:

8-10С

Виноградники:

Практически все виноградники хозяйства располагаются на холмах. Климат атлантический с влиянием континентального. Благодаря низким температурам воздуха, виноград сохраняет высокий уровень кислотности, что благоприятно сказывается на качестве вин. Почвы преимущественно глинисто – известковые. Площадь виноградников хозяйства – 10 га.

Способ производства:

Виноград собирается исключительно вручную. Далее следуют мягкое прессование, мацерация, алкогольная и малолактическая ферментация. Полученные тихие вина из Шардоне и Пино Нуар в течение 5 месяцев выдерживаются в овоидных терракотовых амфорах, вручную изготовленных в Тоскане. Терракота имеет пористую структуру, позволяя вину медленно и элегантно стареть. Далее вина соединяются, добавляется тиражный ликер. Вторичное брожение проходит в бутылках. Вино выдерживается на осадке не менее 24 месяцев.

Кошерность:

Нет

Рейтинги и награды:

Le Concours Mondial de Paris’2018 – серебряная медаль

Описание:

Шампанское Gallimard производится с 1930 года в местечке Рисейс, знаменитом своими утонченными Пино Нуарами и розе. В данный момент времени производством шампанского занимается 6 поколение семьи Галлимар. Вина этой семейной винодельни имеют множество наград. Они упоминались в Guide Hachette des vins (1986 г.), Guide Gault et Millau, Guide Bettane et Desseauve, неоднократно награждались золотыми медалями на различных конкурсах. На винодельне отреставрированы и обустроены каменные подвалы XVII века, где поддерживаются постоянная температура и влажность. Такие условия обеспечивают оптимальные условия для старения шампанских вин.