Шампанское Lieu-Dit “Les Champs Saint Martin”, Maison Alexandre Penet, 2011 г.

белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Светло-желтый цвет с золотистым отливом по краю. Устойчивый перляж с маленькими, живыми пузырьками. Освежающий, многогранный аромат с тонами цитрусовых, цветов акации, малины, имбиря, специй, поджаренных хлебных корочек и мела. Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, интегрированной кислотностью, чистым и четким вкусом с тонами лимонной цедры, экзотических фруктов и долгим изысканным солено-минеральным послевкусием.

Холодные закуски. Морепродукты. Моллюски. Блюда из рыбы. Блюда из белого мяса. Блюда с грибами. Сыры.

Les Champs St Martin – один из исторических участков семьи Пене (lieu-dit), располагается в самом сердце Верзи Гран Крю (Монтань де Реймс) на известняково-известняковой почве, ориентирован на северо-восток и засажен исключительно лозами пино нуар (возраст лоз более 33 лет). На виноградниках поместья применяются природосообразные и биодинамические методы возделывания.

Минимум 8 месяцев в дубовых бочках и 8 лет на осадке в бутылке.

Ручной сбор винограда в конце августа. Традиционный метод “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Первая ферментация в дубовых бочках (400 и 500 л). Малолактическая ферментация не проводится. Дозаж 5 г/л.

Это одно из 5 вин линейки “Single Vineyard”, которые производят из винограда с собственных виноградников Grand Cru или “Lieux-Dits”. Lieu-Dit “ Les Champs St Martin”, одно из достижений семьи Пене и ее неустанных поисков «святого Грааля» терруаров Верзи и Верзене. Ограниченный тираж 2 000 бутылок, каждой бутылке присвоен уникальный номер, дата дегоржажа указана на бутылке.