Шампанское Lieu-Dit “Les Epinettes”, Maison Alexandre Penet, 2011 г.

белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе

Светло-желтый цвет с золотистым отливом по краю. Устойчивый перляж с маленькими, живыми пузырьками. Интенсивный, многогранны аромат стонами манго, малины, инжира, хлебных тостов, грецкого ореха и специй. Сбалансированно вино с интегрированной кислотностью, богатым фруктово-пряным вкусом и долгим освежающим минеральным послевкусием.

Аперитив. Холодные закуски. Морепродукты. Моллюски. Блюда из рыбы. Блюда из белого мяса. Блюда с грибами. Сыры.

“Les Epinettes” один из исторических участков или “leud-dit” семьи Penet, располагается в самом сердце Верзи Гран Крю (Монтань де реймс) на холме с 3-процентным уклоном, на известняково-известняковой почве, ориентирован на северо-запад и засажен исключительно лозами пино нуар (возраст лоз более 40 лет). На виноградниках поместья применяются природосообразные и биодинамические методы возделывания.

Минимум 8 лет на осадке в бутылке.

Ручной сбор винограда в конце августа. Традиционный метод “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Первая ферментация в маленьких ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация не проводится. Дозаж 5 г/л.

Это одно из 5 вин линейки “Single Vineyard”, которые производят из винограда с собственных виноградников Grand Cru или “Lieux-Dits”. Lieu-Dit “Les Epinettes”, одно из очень немногих шампанских вин Гран Крю, изготовленных с одного участка, представляет собой высшее достижение семьи Пене и ее неустанных поисков «святого Грааля» терруаров Верзи и Верзене. Ограниченный тираж 3 000 бутылок, каждой бутылке присвоен уникальный номер, дата дегоржажа указана на бутылке.