Шампанское V.P. Grand Cru Extra Brut, Egly-Ouriet, 2012 г.

белое — игристое, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Блестящий светло-золотистый цвет. В сложном аромате доминируют тона желтых фруктов, миндального тарта, теплого хлеба и взбитых сливок. Вкус глубокий и сложный. Яркая свежесть преобладает не из-за сильной кислотности, а благодаря минеральным оттенками балансирующий полнотелость и структуру. В длительном послевкусии прослеживаются ноты грушево-цитрусового сорбета.

Отлично сочетается с морепродуктами на гриле и палтусом.

Располагаются на 8 га в Амбоне. На виноградниках упор делается на жёстком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешённого в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах.

Около 6 лет на осадке.

Ручной сбор винограда и тщательный триаж. Винификация в барриках с применением натуральных дрожжей, при температуре 18,5-19 ° С. Фильтрация не проводится.

V.P. это аббревиатура от vieillissement duplice т.е. длительное старение. Тем самом Эгли-Урие выделят это кюве, как вино с более долгой выдержкой на осадке минимум 6 лет вместо положенных 15 месяцев.