Шипучее вино Lambrusco di Sorbara Radice, Paltrinieri, 2020 г.

розовое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе

Светло-лососевый цвет, тонкий устойчивый перляж. В аромате тона малины, клубники и грейпфрута. Освежающее, с гармоничной хрустящей кислотностью и устойчивым фруктовым послевкусием.

Идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с жареной рыбой, салями, пельменями и пиццей.

Виноград собирают с отдельного виноградника «Кристо» площадью 15 га.

В бутылке на дрожжевом осадке до марта следующего за урожаем года.

Сбор винограда осуществлялся в сентябре. После мягкого отжима происходила ферментация сусла с использованием только природных дрожжей. Для производства вина применялся метод ансестраль («дедовский метод»), при котором брожение начинается в стальных ёмкостях, после чего вино без дозажа (добавления сахара) разливают по бутылкам, в которых и заканчивается процесс ферментации. Дегоржаж (удаление осадка) не проводят, поэтому вино может быть мутным.