Вино Prosecco San Fermo Bellenda, 2020, 750 мл

Характеристики цвета:

Бледно-желтый, с мелкими пузырьками.

Вкус:

Хрустящий, чистый, свежий и элегантный, с оттенками яблока, груши, белых цветов и ореховой скорлупы. Послевкусие чистое и мягкое.

Аромат:

Нежный и легкий, с нотами яблок, груши, белых цветов, таких как акация.

Гастрономия:

Сан Фермо является превосходным аперитивом, но также прекрасно сочетается с закусками, а также с первыми блюдами из овощей и белой рыбы.

Температура подачи:

6º С

Виноградники:

Известняково-глинистые почвы, богатые моренными отложениями древнего ледника Пьяве, который спустился с седловины Фадальто между горой Пиццок и горой Висентин. Виноградники выходят на юго-юго-запад на средней высоте 180 метров. Климат мягкий, с холодной зимой и теплым летом, с постоянными свежими бризами. Перепады температур между днем и ночью значительны, особенно летом. Плотность посадки лоз 4000 на га, их возраст от 15 до 20 лет.

Способ производства:

Виноград собирается вручную. Сусло отстаивается под действием силы тяжести, затем ферментируется в терморегулируемых чанах при 18-20°C. Вино созревает от 1 до 3 месяцев. Яблочно-молочная ферментация не проводится. Вторая ферментация проходит по методу Шарма, в стальных ферментерах объемом 100 г/л под давлением около 2 месяцев.

Рейтинги и награды:

Falstaff – 93, Wine Hunter Awards 2020 – Золотая медаль.

Описание:

Хозяйство Bellenda было основано в 1986 году семьей Космо на холмах Конельяно Вальдоббьядене. Серджио Космо, основатель, передал свою страсть к вину своим сыновьям, которые сегодня управляют винодельней. Вот уже более 30 лет Bellenda производит Просекко Супериоре, стремясь выразить в своих винах уникальность земли и винограда, с которыми связан их труд. Сегодня Bellenda использует различные методы винификации винограда Глера, чтобы понять, как Просекко может выходить за рамки традиционных интерпретаций. Сан Фермо — самое первое вино, произведенное винодельней, и самая чистая интерпретация Просекко Супериоре Конельяно Вальдоббьядене в версии брют с меньшим количеством остаточного сахара. «Наше флагманское вино. Вино, представляющее стиль Белленды». Сан Фермо — это название сельской церкви, расположенной рядом с виноградником, где возделывается виноград для этого Просекко.