0,75 Домен де Шевалье Гран Крю Классе Пессак-Леоньян сух.кр. г.у. 2017 корх6

Небольшое хозяйство Домен де Шивалэй было создано в XVII веке при появлении первых виноградников вокруг большого леса. По-гасконски «Шивалэй» означает Шевалье. Вероятно, название хозяйства связано со старой дорогой Пути Святого Иакова, которая расположена вдоль виноградников.

 

Хозяйство четко указано на знаменитой карте инженера и географа XVIII века Пьера де Беллейма (Pierre de Belleyme).

В 1865 году поместье купили Арно Рикар (Arnaud Ricard) и его сын Жан Рикар (Jean Ricard). Оба они были бондарями. Жан является настоящим основателем Домена. Понимая весь потенциал терруара, он сначала приобрел негоциантскую фирму, а спустя 3 года после смерти отца расширил виноградники до 15 га, благодаря первым доходам от нового негоциантского бизнеса. К концу XIX века Жан переиначил название хозяйства на французский манер – «Домен де Шевалье».

В 1900-м зять Жана, Габриель Бомартен (Gabriel Beaumartin), стал новым владельцем Домена. Он сколотил себе состояние на международной торговле деревом, и в течение 40 лет укрепил репутацию виноградников Домена на мировых рынках. Он передал дистрибуцию вина на «бордоскую площадь».

После Второй мировой войны молодой Клод Рикар стал управляющим хозяйством. Хотя он только что получил диплом Парижской высшей национальной консерватории, он решил посвятить свою жизнь восстановлению Домена. Под его руководством Домен де Шевалье стал знаменитым на весь мир и вошел в круг Крю Классе Бордо.

В Классификации 1953 года Домен де Шевалье стал Крю Классе де Грав.

В 1983 году семейная группа Бернар (Bernard) – знаменитый мировой лидер в области торговли крепкими спиртными напитками, открывшая негоциантский бизнес по Гран Крю Бордо, выкупила Домен де Шевалье. Семья назначила 23-летнего Оливье Бернара (Olivier Bernard) главой хозяйства. Сначала Оливье работал 5 лет вместе с Клодом Рикаром, который обучил его всей специфике терруара Домен де Шевалье. Таким образом Оливье Бернар выполнил свою задачу – продолжить традицию уникального Крю Классе Грав.

  

Оливье стал увеличивать площадь виноградников, которые в 1983 г. занимали всего лишь 18 га.

Сегодня, помимо Домен де Шевалье, семейная группа Бернар управляет другими виноградниками в субрегионе Грав (всего 200 га), а также владеет знаменитым негоциантским домом Millésima и 50% сайта Wineandco, который занимается продажей вина онлайн.

С 2002-го знаменитый энолог Стефан Деренонкур (Stéphane Derenoncourt) предоставляет свои услуги в качестве консультанта по винификации красного вина Домен де Шевалье.

Надо отметить, что у Домен де Шевалье было всего 4 управляющих, с тех пор как он был основан – Жан Рикар, Габриель Бомартен, Клод Рикар и Оливье Бернар. Все владельцы очень сильно привязаны к оригинальному названию хозяйства – «Домен», и никто не хотел переименовывать его в «Шато», которое появилось в Бордо позже. Дело в том, что понятие «Домен» считается самым подходящим для традиций поместья, которое очень долго специализировалось на поликультурности и животноводстве. Именно это наследие семья Бернар решила ценить, хотя, на сегодняшний день, Домен де Шевалье производит только вино.