История хозяйства
Chateau Smith Haut Lafitte (Шато Смит О-Лафит) насчитывает уже более 800 лет. Первое упоминание о поместье появилось в XIV веке, когда Веррье дю Боск посадил первые лозы.
¶
¶ В середине XVIII века шотландский виноторговец Джордж Смит приобрел хозяйство, назвав его в свою честь. Следующим владельцем шато стал мэр Бордо – Дюффур Дюберье, и именно во времена его управления были созданы великие вина, удостоившиеся звания Гран Крю.
¶
¶ Три ответвления в верхней части герба хозяйства символизируют троих детей Джорджа Смита, геральдические лилии – семью Веррье дю Боск, полумесяц – порт Бордо (Port de la Lune («Порт Луны») – устоявшееся название излучины Гаронны, на левом берегу которой находится исторический центр города Бордо (Франция). Название произошло от сходства изгиба реки с дугой полумесяца.
¶
¶ В 1990 году новыми владельцами Шато Смит О-Лафит стали Даниэль и Флоранс Катьяр (Daniel et Florence Cathiard). Это был самый удачный поворот в судьбе Шато Гран Крю Классе де Грав. Как говорят Даниэль и Флоранс Катьяр в своей биографии – вместе они прожили 2 успешных жизни. При первой жизни они познакомились, это было в 1960 годах, в юности. Тогда они оба были членами французской сборной по горным лыжам вместе с Жан-Клодом Килли – победителем зимней Олимпиады 1968 года в Гренобле и будущим председателем Координационной комиссии МОК по Играм в Сочи 2014. После завершения спортивной карьеры, молодожены занялись бизнесом. Это было начало 2-ой жизни. Даниэль внедрился в малый бизнес отца – маленькую сеть продуктовых магазинов в Альпах. Вскоре они с женой Флоранс открыли первый спортивный магазин под названием GO SPORT. За несколько лет маленький бутик вырос до мощной сети магазинов, которая оказалась главным конкурентом знаменитого Декатлона.
¶
¶ Даниэль всю жизнь очень любил вино – его дед был негоциантом. В то время, когда нужно было принимать серьезные решения о расширении GO SPORT и выходе на международный масштаб, Даниэль и Флоранс решили начать новую жизнь. Они продали успешный GO SPORT и купили Шато Смит О-Лафит с целью восстановить знаменитую винодельню. Они работали с лучшими специалистами по модернизации производства и переводу виноградарства к органике. На сегодняшний день вино изготавливается ближе к биодинамике, оно считается одним из лучших выражений наименования Пессак-Леоньян. «Поместье Smith Haut Lafitte под безупречным руководством семейства Катьяр – одна из ярчайших звезд Бордо с середины 1990-х годов» (Р. Паркер).
¶
¶ В 2013-м Даниэль и Флоранс расширяли свой винный бизнес в Бордо, они стали совладельцами знаменитого Шато Борегар в Помроле, вместе с семьей Мулен (Moulin), которой принадлежит сеть бутиков Galeries Lafayette.
¶
¶ У Даниэля и Флоранс 2 дочери. Старшая – Матильда (Mathilde Thomas-Cathiard) – основала с мужем, Бертраном Тома (Bertrand Thomas), лабораторию Кодали (Caudalie), известную по всему миру благодаря гамме уникальной косметики, основанной на обработанных зернышках винограда и побегах виноградной лозы.
¶
¶ Младшая дочь Алис (Alice Tourbier Cathiard) и ее муж Жером (Jérôme) находятся во главе роскошного отельного спа-комплекса Les Sources de Caudalie с
ресторанами La Table de Lavoir и мишленовским (2**) La Grand’Vigne, обеспечивая незабываемый отдых на территории Шато Смит О-Лафит.
¶
¶ 78 га виноградников Шато Смит О-Лафит расположены на гравийных почвах, глинисто-известковых и песчаных подпочвах.
¶
¶ 67 га виноградников посвящены изготовлению красного вина Гран Крю Классе. Вино выдерживается в течение 20 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых – новые.
¶
¶Среднее производство: 120 000 бутылок в год.
Вино с ароматами цитрусовых, лимона, грейпфрута и белых цветов, с нотами меда. Очень тонкое, элегантное и изысканное вино. ¶Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках (50% новых).
устрицы, морские гребешки, паштет из фуа гра, блюдо из даров море, рыба солнечник, тюрбо на гриле.¶
