Шато Бональг / Château Bonalgue

Страна

Франция

Происхождение

Бордо Помроль AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

хозяйству принадлежит девять с половиной гектаров виноградников. Почвы — гравий на песчано-глинистой подпочве. Плотность посадки 6-8 тысяч лоз тысяч на гектар, средний возраст лозы более 20 лет. Лозы сформированы по системе двойной Гюйо.

Способ производства

урожай собирают вручную с двойной сортировкой — во время сбора и на винодельне. Виноград с каждого парселя винифицируется отдельно. После гребнеотделения проводится традиционная ферментация частичнов в емкостях из нержавеющей стали, частично в бетонных емкостях. Малолактическая ферментация в бочках. Вино выдерживается во французских барриках 18 месяцев, 50% новые бочки, 50% второго налива.

Стилистика

комплексное, сочной, насыщенное, мягкое, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

насыщенный рубиново-красный цвет с кирпичными оттенками по краю диска. Букет вина яркий, комплексный, но не теряющий своей элегантности. Выразительные фруктовые тона спелых ягод — черешня, ежевика, нотки черничного варенья, легкие оттенки фиалки, ванили. С аэрацией появляются хорошо интегрированные тона дуба, легкие копченые оттенки, нотки специй, кожи, табака. Вкус мягкий, настойчивый, многослойный, с плотной текстурой, смягченными длительной выдержкой округлыми танинами, нотами черных ягод, пряностей, горького шоколада, чернослива, копченостей. Прекрасно структурированное сочное вино с отличным потенциалом выдержки.

Гастрономия

сочный, насыщенный вкус с плотной, гибкой структурой позволяет сочетать вино как с блюдами из тушеного мяса и овощей, так и со стейками, мясом, приготовленном на гриле, блюдами из дичи, каре ягненка, говяжьей вырезкой, выдержанными сырами.