Страна
Франция
Происхождение
Бордо Сен-Жульен AOC
Сортовой состав
Каберне Совиньон — 67%
Мерло — 27%
Каберне Фран — 6%
Тип
Вино тихое, красное, сухое
Объем
0.75л.
Виноградники
плотность посадки 7000 лоз на гектар, средний возраст лоз 25 лет.
Способ производства
ручной сбор винограда проводился в период с конца сентября по вторую неделю октября. После гребнеотделения ягоды подвергли предварительной холодной мацерации, затем ферментация в стальных и бетонных чанах. Выдержка вина осуществлялась в бочках из французского дуба (около половины барриков новые) в течение 12 месяцев.
Стилистика
комплексное, фруктово-пряное, выдержанное в дубе.
Температура подачи
16-18
oC
Дегустационные характеристики
блестящий, насыщенный рубиново-красный цвет. Элегантный, чрезвычайно комплексный, глубокий и многослойный букет. В первом носе открываются оттенки спелых ягод, черной смородины, украшенные красивыми штрихами корицы, ванили и солодки, затем проявляются ноты специй, дуба, легкие копченые акценты, нюансы трубочного табака. Вкус вина полон насыщенных фруктовых нот, сочность которых подчеркивается полутонами пряностей, нюансами кофе и легкими акцентами кедра. Хорошая танинная структура и сочная кислотность формируют отличный фундамент для дальнейшего развития вина. Продолжительное, послевкусие с штрихами лакрицы и специй.
Гастрономия
прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса, дичи, с красным мясом, приготовленном на гриле, тушеным потрохам с пряными травами, грибным блюдам, сырам.