Шато Кутелин-Мервиль Крю Буржуа / Château Coutelin-Merville Cru Bourgeois

Страна

Франция

Происхождение

Бордо Saint-Estèphe AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

почвы глинисто-гравийные, с песчаными примесями. Средний возраст лоз 35 лет.

Способ производства

урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. Ферментация проходит при контролируемой температуре 25 °С в чанах из нержавеющей стали в течение двух с половиной недель. После окончания малолактической ферментации вино выдерживается в барриках второго и третьего пассажа. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации.

Стилистика

комплексное, насыщенное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

обладает привлекательным плотным пурпурным цветом с ярко-фиолетовыми отблесками. В насыщенном, экспрессивном букете слышны ноты спелых сочных ягод, малины, ежевичного джема, сладкие лакричные оттенки, тона жареного фундука. Бархатистое и обволакивающее во вкусе, вино демонстрирует отличную структуру, смягченные выдержкой танины придают вкусу глубину, выраженные оттенки красных и черных фруктов, нежные тона ванили, дуба, хорошая кислотность. Легкие нюансы специй и шоколада в долгом и гармоничном послевкусии.

Гастрономия

вино станет достойным гастрономическим партнером разнообразных блюд из мяса домашней птицы, красного и белого мяса, дичи, кролика. Отлично подойдет к телячьим щечкам, томленым в вине с грибами, лазанье.