Шато ле Кото / Château Le Coteau

Страна

Франция

Происхождение

Бордо Марго AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

хозяйству принадлежит 12 гектаров виноградников, расположенных в коммуне Марго, в окрестностях городка Арсак. Почвы представлены суглинками и гравием. Возраст лоз около 30 лет.

Способ производства

урожай собирают вручную. После гребнеотделения и мягкого дробления ягоды помещают в емкости из нержавеющей стали, где проходит ферментация. Затем виноматериал выдерживается в бочках из французского дуба, одна треть из которых новые. Выдержка длится от 12 до 16 месяцев. Далее вино оклеевают с помощью яичного белка и бутилируют.

Стилистика

плотное, комплексное, насыщенное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

плотный рубиново-красный цвет с кирпичными оттенками по краю диска. Букет вина насыщенный, сложносочиненный, и при этом элегантный. В первом носе яркие фруктовые ноты — черная смородина, вишня, ежевика, легкие оттенки фиалки, ванили. С аэрацией появляются хорошо интегрированные тона дуба, специй, кожи, легкие копченые оттенки, пикантные акценты бальзамико и сигарной коробки. Вкус богатый, многослойный, с мягкой текстурой, выраженными округлыми танинами, нотами спелых ягод, пряностей, шоколада, свежемолотого черного перца, копченостей. Прекрасно структурированное вино с отличным потенциалом выдержки.

Гастрономия

насыщенное и плотное вино идеально дополнит сытные мясные блюда — баранью корейку на гриле, маринованного оленя, дичь, филе-миньон. Гармонично сочетается со стейками, выдержанными сырами.